筑牢食品安全防线，保障师生饮食安全——总务处组织召开5月食品安全调度会暨校园食品安全培训会

      为进一步强化学校食品安全管理，提升食堂服务质量，5月30日下午，总务处召开以“筑牢食品安全防线，保障师生饮食安全”为主题培训会，重点讲解食品安全日常注意事项，副校长、食品安全总监何世昆，董事会董事、总务处处长孙圣祥，各食堂管理人员及食品从业人员共计50余人参加会议，会议由总务处处长助理鲍慧娟主持。

      会议伊始，鲍慧娟深入分析了当前校园食品安全工作面临的形式与挑战，强调了食品安全的重要性和紧迫性，学校必须以高标准、严要求对待食安工作，她通报了本月食品安全日管控及突击检查中发现的主要问题与食品安全风险点，要求各单位高度重视，加强监管，立行立改。

      随后，鲍慧娟从从业人员操作要求、清洗消毒要求、食品加工贮存要求、防蝇措施等方面开展了一次食品安全培训，详细讲解了食品安全操作规范要点，培训结合典型食品事件案例，以案为鉴，呼吁食品从业人员要深刻汲取教训，进一步强化全员风险意识和底线防范思维。

      孙圣祥强调，食品安全工作不容小觑，全体食品从业人员必须时刻保持警惕，严格按照培训要求将每一项细节落到实处，他对原料索证索票、留样、刀具操作规范、三防等工作做了具体要求：一是严格落实日管控、周排查和月调度制度；二是进一步提升服务质量，满足师生多样化需求；三是常抓不懈，久久为功，切实将食品安全工作担在肩上、系在心上、落实到行动上；四是定期汇报食品安全工作开展情况。

      何世昆在总结讲话时再次强调食品安全的重要性，要求大家筑牢食品安全防线，时刻守护校园食品安全。他提出了五点要求：进一步提升食品安全思想认识；严格遵守食品安全操作规范；强化服务责任落实；提升食品安全保障模式；提高突发事件处理能力，加强应急防范措施。

      此次食品安全调度会暨培训会的召开，为学校食品安全工作注入了强大的动力，进一步夯实了校园食品安全基础，提升了食品从业人员业务素质与安全意识，总务处将持续加强食品安全管理，定期组织培训与检查，营造安全和谐的校园饮食环境，让师生吃的放心，吃的安心。（图文/鲍慧娟；审核/孙圣祥；终审/何世昆）